無論是炎熱的夏天還是寒冷的秋冬，鹵菜總是許多家庭餐桌上的美味。鹵菜種類豐富，既可以是葷菜也可以是素菜，每個(gè)地區(qū)都有其獨(dú)特的風(fēng)味和特色，形成了眾多的鹵菜品牌。在浙江衢州，有一種鹵制品非常受歡迎，它在當(dāng)?shù)厝诵闹械牡匚徊粊営谖錆h人對周黑鴨的喜愛，那就是不老神雞。

不老神雞是衢州一家全國連鎖食品企業(yè)不老神的主打產(chǎn)品，也是衢州當(dāng)?shù)夭豢慑e(cuò)過的特色之一。這款鹵雞根據(jù)中國傳統(tǒng)的“藥食同源”理念，結(jié)合28種中草藥精心制作而成，不僅滋補(bǔ)營養(yǎng)，還有助于健康和胃，因此深受消費(fèi)者喜愛。今天，我們不討論它的選材用料、制作烹飪，而是要介紹作為一家全國連鎖品牌，不老神雞在運(yùn)輸中是如何做到保障食材的新鮮和安全的。

“民以食為天，食材安全帥鈴來保障?！毙炜傌?fù)責(zé)衢州不老神雞的車隊(duì)管理工作，對公司食材運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)是了解得比較透徹的。他強(qiáng)調(diào)：“要保障食材的新鮮度，需要在零下十八度來運(yùn)輸。”因此在冷藏車的采購和使用中，他們是非常“挑剔”的。

大公司用車采購是非常理性的，會綜合各種用車成本，選擇最適合自身運(yùn)輸需求的車型，在實(shí)際用車過程中他們也會各大品牌的車都嘗試一番，在使用中進(jìn)行比較，再在比較中確定合適的車型。徐總介紹，他們此前采購了多個(gè)品牌的冷藏車，但在使用中冷機(jī)經(jīng)常出問題，“冷機(jī)一壞，耽誤運(yùn)輸不說，貨物的新鮮度不能保證，這車貨就等于廢掉了?！眽倪^幾次冷機(jī)后，徐總就果斷決定換車。

熟悉冷鏈運(yùn)輸?shù)目ㄓ褢?yīng)該知道，以溫度來劃分的話，冷鏈運(yùn)輸大致可以分為四類：2℃~8℃屬于保鮮類運(yùn)輸；-5℃~0℃屬于冷鮮類運(yùn)輸；-18℃~-10℃屬于冷凍類運(yùn)輸；-45℃~-20℃屬于深凍類運(yùn)輸。徐總公司屬于冷凍類運(yùn)輸，因此換車時(shí)對冷機(jī)的制冷速度、制冷效果和冷廂的保冷效果非常在意。他說：“冷機(jī)、冷廂再不能出問題了，另外，整車的可靠性也很重要，動(dòng)力還得跟得上才行?！弊罱K，他們選擇了江淮1卡帥鈴冷藏車。

冷凍菜品統(tǒng)一配送至各個(gè)門店，只有保證食材的新鮮和安全才能成為一道合格的食品。不老神雞的名聲在外，除了食品本身獨(dú)具特色外，運(yùn)輸過程中對食材安全和新鮮度的嚴(yán)格把控也是重要原因，江淮1卡帥鈴冷藏車也將一直守護(hù)這份美味與新鮮。

冷凍菜品的統(tǒng)一配送至各個(gè)門店，確保食材的新鮮和安全是制作合格食品的關(guān)鍵。不老神雞之所以名聲在外，不僅因?yàn)槠涫称繁旧淼莫?dú)特風(fēng)味，還因?yàn)槠湓谶\(yùn)輸過程中對食材安全和新鮮度的嚴(yán)格把控。徐總表示：“自從之前換了帥鈴冷藏車后，這幾年，他們公司又陸續(xù)采購了幾輛同款帥鈴。現(xiàn)在使用的都是帥鈴的冷藏車，后面每年應(yīng)該都會新增。帥鈴冷藏車改變了我對冷藏車的看法，后面采購肯定還會選帥鈴?！?/p>

食材是烹飪的基礎(chǔ)，只有保障食材的安全與新鮮，才能讓食品更加健康、美味。不老神雞能做到家喻戶曉，除了食品本身獨(dú)具特色外，運(yùn)輸過程中對食材安全和新鮮度的嚴(yán)格把控也是重要原因，江淮1卡帥鈴冷藏車將繼續(xù)守護(hù)這份美味與新鮮。